記者張家豪/台北報導

為了防堵Delta變種病毒的延燒,許多縣市政府頒布了「中秋禁烤令」,禁止民眾在戶外場所群聚烤肉,甚至連自家騎樓都在限制範圍內,讓不少人大喊少了一點儀式感,並轉向在家中烤肉。預計將有別以往,成為今年中秋的新風潮。

要怎麼在家中烤得安心、吃得放心?取代在戶外用炭火方式烤肉,電烤盤和一些烤肉小家電成為民眾首選。此外,不少餐廳與店家紛紛推出烤肉食材組,還能直接宅配到府,省去出門採買備料的麻煩並減少染疫風險。

烤盤、食材都準備好了,接下來就剩烤肉了。這邊要教各位讀者一個小撇步:不同於炭火上烤肉需要反覆刷塗烤肉醬,使用電烤盤烤肉建議「先醃再烤」,有助於肉片更入味、減少人體對鈉的攝取,更不會因為生食熟食來回刷醬,造成食物中毒的風險,是非常實用的一個妙招!

「先醃再烤」也是醬料品牌牛頭牌每年推廣的烤肉方法,利用牛頭牌沙茶醬與咖哩炒醬,讓醃過的食材更入味。喜歡烤海鮮的朋友,也可以嘗試牛頭牌的泰式甜辣醬,沾滿南洋的熱帶風味,保證比刷烤肉醬更加驚豔!

因為疫情的關係,使我們的生活更加緊繃,也產生了很多不便之處,但難得的佳節時光,在遵守防疫規範的前提下,換個方式在家烤肉慶中秋,也是個讓民眾能夠喘口氣的機會。今年中秋就讓牛頭牌陪你,「醃過才美味,回憶更入味」!

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