記者黃村杉/新北報導

夏日午後來頓悠閒的下午茶是許多人假日的必備行程,配上手機悠閒追劇可說是夏季一大享受,但零食、蛋糕的高熱量也是讓大家避之唯恐不及的健康殺手,在這裡向市民朋友們下午茶新選擇-新北健康甘藷,讓各位吃下午茶也可以輕鬆健康無負擔。

甘藷不僅含有豐富膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素及鈣質等各種營養素,更是時下最夯低GI(升糖指數)食物,是名符其實的養生聖品。每年8至9月為新北甘藷產季,此時出產的甘藷碩大肥美,帶有濃郁甘藷香氣,甜度也達到巔峰,是品質最好的時候,用來製作料理再適合不過,以下向各位介紹冰烤甘藷以及甘藷牛奶冰砂等2道簡易甘藷料理,讓大家在家就能輕鬆享用健康下午茶。

想必各位都想烤出鬆軟綿密的烤甘藷,其實只要放入烤箱前,先將甘藷在冷凍庫冰鎮45分鐘,讓甘藷內部水分結冰膨脹,破壞纖維並擠出空氣,不僅可以縮短烘烤時間,還可以軟化甘藷肉質,之後包上錫箔紙烤至熟透,並用餘溫再悶10分鐘,鬆綿香軟又富含蜜汁的烤甘藷就完成囉!可以選擇趁熱吃或放入冰箱,享受如冰淇淋般的冰烤甘藷,兩種各有不同風味。

只要將製作完成的冰烤甘藷搗成泥,加入牛奶及冰塊打碎,上面再放上少許甘藷泥點綴,清爽的甘藷牛奶冰砂就完成了。炎炎夏日午後,來份冰冰涼涼的冰烤甘藷,搭配沁人心脾的甘藷牛奶冰砂,下午茶也可以低脂高蛋白健康無負擔。

想購買新北健康甘藷的朋友,現在不用專程到產地北海岸購買,只要至農業局「美味農業得來速」網站及金山地區農會、三芝區農會網站訂購宅配,滿額即享免運費服務,新北市各農會超市也皆有販售。若沒有時間準備烤甘藷的朋友不必擔心,農會也有販售袋裝冰烤甘藷,只要動一動手指,下午茶就直接送到你家。

農業局長李玟表示,農業局不僅協助農漁產品銷售,也關心市民朋友健康,除了建立新北小農鮮舖有機專櫃,專售新北小農有機蔬菜,也結合新北特色物產甘藷、綠竹筍、山藥成立「新北健康三寶」品牌,積極推廣吃在地、時當季理念,希望市民朋友都能吃的安心、吃得健康。

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